Programa

“Les coques”

En qualsevol lloc del nostre territori algú va mesclar farina amb un líquid, li va posar el que més a mà tenia , li aplicà calor i se la va menjar, per generar uns dels pilars fonamentals de la nostra cultura que ha viatjat de nord a sud i d’est a oest del món….dona el mateix en quina comarca estigues ,en qualsevol forn tradicional es continuen fent …masses al forn o a la pala ,o al foc directe, salades amb embotit, soles o dolces, amb hortalisses, amb rent o sense ell, però amb l’amor de la mare…

Coques de Brull
Coques de masa bona
Pelaetes
Coca de Carabassa
Fogassetes amb Rocafull

Amb Pepe Cotaina

“Els nostres guisos”

Que han llevat tanta fam i ens continuen alimentant. Visca l´Olla! …la de cadascú.
Gaspatxo d’Aiora
All i pebre d’anguila
Pulte/Pulmentum- siglo V (a l’actualitat gatxes)

Amb Joan Clement

“L’esmorzar”

Açò és el que tenim que dir als turistes…vols gaudir? vols fer comboi? Vols saber com és el secret de la felicitat dels i de les valencianes? …ja saps…vine i fes-te gaudidor.

Perquè ho tingues clar demà pel mati quan tingues ganeta…
Gaudirem de la nostra cultura gastronòmica amb …l’Esmorzar que reuneix a tota la gent de bé al voltant de la taula i acabarem amb un cremaet de categoria…

Presentació d’una taula d’esmorzar
El pa; pa de barra, pataqueta,
Titaina
Embotit
Carn de potro i alls tendres
Sang amb ceba
Almussafes
Fabes amb llonganissa
Sèpia plantxa
“Cremaet”

Amb Vicente Bru (Bar L´Institut de Riba-roja de Túria). Cacau d´or

VIENNA

Grup molt jove de pop electrònic, barrejada amb les músiques més actuals. Destaquen les seues melodies que enganxen i els seus ritmes innovadors.
Acaben d’editar el seu primer treball amb el que estan rebent molt bones crítiques.

“La de la mar”

Paella de Cullera

Amb Juan Femenía – Presidente de la Asociación de Hosteleria y Turismo de Cullera.

JULIA

Dúo d’Alcoi què respecta l’arrel fusionada del folk, pop i electrònica suau per tal d’intentar explorar camins encara verges en la música feta a la Comunitat Valenciana.
Els seus dos treballs discogràfics han rebut una llarga llista de premis i distincions.

“La de La Valldigna”

Paella valenciana de la Valldigna, del Concurs Internacional de Paella Valenciana de La Valldigna.

Amb Joan Clement i Sergi Pellicer (President Concurs Internacional de Paella Valenciana de La Valldigna)

“La de l’Horta”

Artesans de l’arròs i del Mercat ,tots els dies treballant per a que nosaltres tinguem els ingredients sempre a punt.
Paella de verdures amb arròs monovarietal de xicotet productor en Sueca, amb verdures ecològiques de l’horta valenciana.

Amb Rafa Máñez (Arroz ciudad de Sueca) i Angelita (VerdiFruta-Mercado Central).